As vitaminas estão presentes em alimentos e produtos alimentares de origem vegetal e animal. As vitaminas dividem-se em dois principais grupos: vitaminas solúveis em gorduras - lipossolúveis - e vitaminas solúveis em água - hidrossolúveis. As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no corpo, o que, quando ingeridas em demasia, pode conduzir a um armazenamento desnecessário, podendo resultar em problemas de saúde. As vitaminas hidrossolúveis, por outro lado, não são normalmente armazenadas no corpo e são eliminadas logo após o consumo. Consequentemente, a ingestão regular destas vitaminas é necessária. Apenas a vitamina B12 pode ser armazenada no fígado. Há um total de 13 vitaminas. Quatro delas (A, D, E e K) são lipossolúveis e as restantes (vitaminas do grupo B e vitamina C) são hidrossolúveis. É essencial ingerir as vitaminas uma vez que o corpo é incapaz de sintetizar a maior parte destes compostos orgânicos essenciais. A vitamina D é uma exceção pois o corpo pode formá-la com radiação solar incidindo na pele. Também a niacina pode ser formada a partir do triptofano de aminoácidos através do metabolismo.

As vitaminas fortalecem o sistema imunitário, permitem que o corpo utilize outros nutrientes, complementam como enzimas, desintoxicam o organismo e reduzem o risco de enfarte cardíaco. Elas são essenciais para a nossa criação de energia e influenciam o nosso metabolismo. Mesmo baixos teores de vitaminas têm um efeito considerável. No entanto, sob certas circunstâncias, uma deficiência de vitamina pode ocorrer.

Aplicação de vitaminas em alimentos, rações e produtos farmacêuticos

A título preventivo, produtos alimentares, rações e produtos farmacêuticos são frequentemente enriquecidos com vitaminas específicas a fim de compensar deficiências. Pré-misturas líquidas são também adicionadas por mistura ou pulverização.

Os nossos sistemas de teste para analisar vitaminas: