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Resíduos de Proteína

Os testes microbiológicos para limpeza e controlo de higiene detetam resíduos gerais de alimentos em superfícies insuficientemente no ambiente de produção. Estes resíduos de nutrientes são a base para o crescimento de microorganismos que comprometem a segurança alimentar.

O nosso catálogo inclui vários métodos de deteção microbiológica para garantir a segurança do seu ambiente de produção nomeadamente o RIDA®CHECK, um teste que consiste na utilização zaragatoas específicas para a deteção de resíduos de proteínas em superfícies.

RIDA®CHECK Estou interessado! Quero que me contactem


Descrição
  • RIDA®CHECK
O RIDA®CHECK é um teste rápido para monitorizar a eficiência dos procedimentos de limpeza de superfícies no ambiente de produção.

A metodologia do RIDA®CHECK baseia-se na deteção de resíduos protéicos e é independente do ATP. Durante o ensaio, os resíduos de proteína esfregados reagem com a molécula indicadora. Essa interação induz uma mudança de cor da substância colorimétrica de amarelo para verde. De acordo com a intensidade da mudança de cor (amarelo → verde claro → verde → verde escuro) a determinação do nível de contaminação é possível. O operador então determina se o nível de contaminação na área testada ainda é aceitável (de acordo com os níveis de cores observados e registados rotineiramente) para decidir se a ação corretiva deve ser iniciada.

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