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Notícias - Rida Cube Scan no Scotch Whiskey Research Institute

Rida Cube Scan no Scotch Whiskey Research Institute 23/05/2017

O analisador RIDA®CUBE Scan foi adotado pelo Scotch Whiskey Research Institute (SWRI) como o principal método de rastreio utilizado para identificar Whiskey contrafeito que foi adulterado com açúcares.


Os atuais métodos laboratoriais para identificar produtos falsificados são muitas vezes complexos, demorados e requerem analistas qualificados. A indústria das bebidas espirituosas está particularmente interessada no desenvolvimento de soluções rápidas e portáteis que possam ser facilmente utilizadas no ponto de venda ou distribuição para detectar amostras suspeitas.


Um indicador comum de whisky escocês falsificado é um nível elevado de açúcares e, em particular, sacarose adicionada. O método atual para a determinação de açúcares é demorado e só pode ser realizado por analistas altamente treinados num ambiente de laboratório.


O analisador RIDA®CUBE Scan produzido pela R-Biopharm e comercializado pela Ambifood é um sistema fotométrico totalmente automatizado com um interface via tablet Android. O analisador oferece kits de teste que permitem a determinação rápida e portátil de glicose, frutose e sacarose (entre muitos outros parâmetros) em amostras líquidas. A portabilidade e fácil operacionalidade deste dispositivo torná-lo adequado para análise no terreno.


As amostras suspeitas de contrafacção fornecidas pela Scotch Whisky Association foram testadas no laboratório do Scotch Whiskey Research Institute (SWRI) utilizando tanto o novo analisador RIDA®CUBE como o método padrão UKAS da SWRI para a quantificação de açúcares.




Figura 2: Comparação entre os resultados de sacarose elevados do RIDA®CUBE e ICS-5000


A Fig. 2 acima mostra que os dois métodos são consistentes ao quantificar níveis elevados de sacarose. No entanto, uma análise posterior mostrou que podem ocorrer discrepâncias quando comparados os resultados de sacarose inferiores, isto é, <100 mg / L. As amostras adulteradas contêm tipicamente níveis muito mais elevados e a extrema sensabilidade faz do RIDA®CUBE Scan o equipamento perfeito para satisfazer esta tarefa.


Saiba mais sobre o Rida Cube Scan entrando em contacto connosco.

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