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SpectrAlyzer vinho licoroso 25/09/2023 Estudo preliminar sobre a utilização do SpectrAlyzer na análise de vinhos licorosos. Foram analisadas amostras deste tipo de vinho e comparados os resultados obtidos, concluindo-se que o SpectrAlyzer é uma alternativa para esta aplicação. Ler Mais
A importância da cor no comportamento do consumidor 20/05/2021 O papel significativo da cor na forma como escolhemos os nossos alimentos e produtos Ler Mais
Métodos analíticos na indústria do vinho 14/05/2021 Documento sobre os métodos analíticos na produção de vinho e respectivos benefícios Ler Mais
Espanha emite alerta internacional de saúde após surto de listeriose 28/08/2019 Listeria monocytogenes, a bactéria que está entre as principais causas de intoxicação alimentar, foi detetada em produtos de carne de uma empresa da província espanhola de Sevilha após causar um surto de Listeriose. Em Espanha, o surto já provocou, no total, 145 casos confirmados de infeção levando... Ler Mais

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