Notícias - Espanha emite alerta internacional de saúde após surto de listeriose

Listeria monocytogenes, a bactéria que está entre as principais causas de intoxicação alimentar, foi detetada em produtos de carne de uma empresa da província espanhola de Sevilha após causar um surto de Listeriose. Em Espanha, o surto já provocou, no total, 145 casos confirmados de infeção levando a hospitalização de 53 pessoas na Andaluzia e à morte de uma mulher de 90 anos. Atualmente, o Ministério da Saúde do país emitiu um alerta juntamente com as autoridades europeias e a Organização Mundial de Saúde (OMS) "dada a possibilidade de que casos possam ser detetados noutros países.”

Afinal, o que é a Listeria e qual a sua importância?

As bactérias do género Listeria são encontradas em quase toda parte na natureza. Estes agentes encontram-se difundidos em águas residuais, solos e plantas. Portanto, frutas e legumes não lavados são frequentemente contaminados. No entanto, alimentos de origem animal também podem conter Listeria através de contaminação secundária durante o processamento. Especialmente o leite cru e produtos lácteos crus, queijo, maionese, salsichas cruas, carne picada, aves, frios e peixes crus ou defumados são afetados. É importante salientar que a Listeria pode sobreviver sem oxigénio e em temperaturas frias - e, portanto, é capaz de crescer mesmo em embalagens a vácuo no congelador
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Quão perigosa é a Listeria?

A Listeria - principalmente a espécie Listeria monocytogenes - pode causar listeriose. Esta infeção é inofensiva para pessoas saudáveis ​​e muitas vezes não causa sintomas. No entanto, para crianças, pessoas idosas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido, a listeriose pode causar uma sépsis ou meningite perigosa - o que muitas vezes é fatal. As taxas de mortalidade são muito maiores em comparação com as infeções por salmonela, por exemplo. Além disso, infecções por Listeria de mulheres grávidas podem causar partos prematuros ou abortos espontâneos.

Como me posso proteger?

Para evitar a contaminação, o cumprimento rigoroso das medidas gerais de higiene é muito importante. Em particular, isso inclui: