Histamina

A histamina está presente em vários alimentos desde peixe, vinho, cerveja, vinagre queijo, entre outros produtos que sofreram fermentação durante a produção. A sua presença em excesso nos alimentos ingeridos causa um quadro de intolerância que se manifesta em náuseas, erupções cutâneas, vómitos e náuseas. Além disso, a histamina é um importante indicador de deterioração do peixe, sendo menor a sua concentração no peixe fresco.

Desta forma, foram estabelecidos limites máximos em vários países para a concentração de histamina. Por exemplo, o valor limite para peixe ou produtos de pesca em várias nações é 100 mg/kg. O nosso catálogo oferece testes rápidos, seguros e válidos para a determinação quantitativa da histamina por ensaios imunoenzimáticos.

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Descrição

Produto	Descrição	Nº de testes/quantidade
	Placas microtitulação para Testes Enzimáticos
RIDASCREEN® Histamina (enzimático) AOAC-RI na preparação	Teste enzimático em placa de microtitulação para determinação quantitativa de histamina em peixe fresco, peixe enlatado, ração para peixe, vinho, queijo e leite: para a preparação de vinho é recomendado usar o RIDA® Descolorante de Amostra (R1699) Limite de Deteção: 0.75 - 3.75 mg/kg (ppm) histamina dependendo da matriz	96 determinações Tempo de Incubação: 15 min
	Accessórios
RIDA® Descolorante de amostra	Reagentes para a extração da amostra de vinho para análise de histamina com RIDASCREEN® Histamina (enzimático)	1 conjunto (200 amostras de vinho)
	Placas microtitulação ELISA
RIDASCREEN® Histamina	ELISA competitivo para quantificar histamina em alimentos Limite de Deteção: 0.1 - 100 mg/kg histamina dependendo da matriz	96 determinações 48 determinações Tempo de Incubação: 1 h 15 min

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