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A toxina do mofo é extremamente prejudicial à saúde de humanos e animais. Além da nefrotoxicidade pronunciada, a ocratoxina A também apresenta características hepatotóxicas, teratogénicas, carcinogénicas e imunossupressoras.
É predominantemente encontrado em grãos, nozes, legumes, café, especiarias e frutas secas, se o alimento não foi suficientemente seco antes do armazenamento. No entanto, não contamina apenas os alimentos de origem vegetal. Alimentos de origem animal também podem ser prejudiciais à saúde dos seres humanos. A toxina pode acumular-se nos órgãos dos animais que são alimentados com ração contaminada e, assim, levar a perdas económicas substanciais em termos de pecuária.
A ocratoxina A já foi detectada no sangue e rins de porcos, bem como no sangue humano e no leite materno. Em humanos, a ocratoxina A é considerada a causa da chamada nefropatia familiar endémica do Danúbio, que ocorre em regiões ao redor do mundo onde altas concentrações de ocratoxina podem ser encontradas em grãos e cereais.
Os valores-limite de ocratoxina estão disponíveis para uma ampla variedade de alimentos. Além disso, um valor limite de 30 μg/kg foi especificado para produtos de pimenta (incluindo pimenta em pó, pimenta caiena e tempero de páprica) até 31/12/2014, que foi então reduzido para 15 μg/kg.
Portfólio de produto
produtos
Descrição
Nº de testes/quantidade
Art. Num.
OCHRACARD
Um cartão de triagem qualitativa para detecção de ocratoxina A em vários níveis em alimentos e rações.
RIDASCREEN® Ocratoxina A 30/15 é um imunoensaio enzimático competitivo para a análise quantitativa de ocratoxina A em milho, trigo, cevada, centeio, arroz e ração.
Placa de microtitulação com 96 poços (12 tiras com 8 poços cada).
R1312
RIDASCREEN®FAST Ocratoxina A
RIDASCREEN®FAST Ocratoxina A é um imunoensaio enzimático competitivo para a análise quantitativa de ocratoxina A em milho, trigo, cevada, aveia (grãos) e ração.
Placa de microtitulação com 48 poços (6 tiras com 8 poços cada)
R5402
produtos
Descrição
Nº de testes/quantidade
Arte. Não.
IMMUNOPREP® ONLINE OCRATOXINA
Cartuchos de imunoafinidade online usados em conjunto com o sistema CHRONECT Symbiosis RIDA®CREST para limpeza e análise automatizadas de ocratoxina A antes de HPLC ou LC-MS/MS.
Colunas de imunoafinidade multimicotoxinas para detecção simultânea de aflatoxinas B1, B2, G1, G2 e ocratoxina A numa ampla gama de produtos em conjunto com HPLC ou LC-MS/MS.
RBRP89: 10 colunas de imunoafinidade (formato de 1 ml), RBRP89B: 50 colunas de imunoafinidade (formato de 1 ml)
RBRP89 / RBRP89B
AO ZON PREP®
Colunas de imunoafinidade multimicotoxinas para detecção simultânea de aflatoxinas B1, B2, G1, G2, ocratoxina A e zearalenona numa ampla gama de produtos em conjunto com HPLC ou LC-MS/MS.
Densímetros digitais para fornecimento de amostra totalmente automático
Medidor de densidade DS7800 com amostrador para fornecimento...
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