As condições de produção limpas e controladas são um pré-requisito para produtos alimentares livres de alérgenios. Os testes de swab dentro dos locais de produção devem ser realizados regularmente com tiras de teste de bioavid ou RIDA‍QUICK.
Nenhum equipamento de laboratório é necessário e os resultados destes testes rápidos estão disponíveis em 5 a 10 minutos.

Com os novos testes de fluxo lateral com hook line da bioavid, o resultado do teste LFD é ainda mais confiável.

Quantidades muito grandes de alérgenio na amostra podem levar a resultados falsamente baixos ou negativos - isso é conhecido como o efeito Hook.
Os novos testes de fluxo lateral foram equipados com uma linha adicional, a linha Hook para detectar esse efeito, com vista a detectar também de forma confiável amostras altamente positivas.

Os testes de fluxo lateral RIDA®QUICK e Bioavid disponíveis são:

Gliadina/Gluten

Ovo

Leite

Nozes e similares