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Grant Sous Vide

Gama de equipamentos sous vide da marca Grant, projetados para responder às necessidades dos chefs que trabalham com técnicas de cozimento sob vácuo.

Vantagens Sous Vide Grant SousVide Estou interessado! Quero que me contactem


Descrição
Características
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O que é o sous vide?
É o termo francês para "sob vácuo". É uma técnica em que os ingredientes são colocados num saco de plástico selado a vácuo, normalmente durante um longo período de tempo e cozidos a uma temperatura baixa (normalmente entre 60 e 80°C).

Em alguns casos, os alimentos são cozinhados durante 24 horas ou mais, dependendo do tamanho do corte e do tipo de alimento, embora muitos excelentes pratos estejam prontos em menos de 30 minutos.

A técnica está a ser usada também em Portugal pelos melhores chefs.

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