Estes testes têm também diversas validações nas diversas aplicações, seja na indústria farmacêutica, alimentar e ambiental, como testes de rotina ou de investigação e desenvolvimento.
Os metabolitos determinados com estas análises são os açúcares, álcoois, ácidos e outros componentes, como sulfitos, ureia/amónia, acetaldeído e nitratos.
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Enzimáticos 
